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隔夜西瓜用普极安次氯酸消毒液保鲜一块冰西瓜下肚，竟导致小肠坏死！隔夜西瓜还能吃吗？ 天太热，一块刚从冰箱里拿出来 还冒着“仙气”的冰镇西瓜 就是我们的夏日续命神器
但是也有例外 有的西瓜差点成了“夺命元凶” 只因在冰箱里保存不当，“清白”不保 吃了块隔夜冰西瓜 50多岁大妈细菌感染 家住武汉的刘女士50多岁 把当天吃剩的一大半西瓜放进冰箱保存 西瓜放了两天 刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃 吃完没过多久，她就出现发热、畏寒的症状 第二天起床后，两眼发昏，双腿乏力 家人急忙把她送到医院检查
刘女士到医院时已经出现了休克血压 体内的感染指标还是正常值的几千倍 这是严重的细菌感染！ 细菌从肠道进入了血液 会引发脓毒血症、感染性休克 所幸的是，经过抢救和对症治疗 刘女士的情况逐步稳定了下来
无独有偶，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇 但他却没刘女士幸运—— 吃了隔夜冰西瓜2小时后 他突然腹痛难忍，送到医院后发现 近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死 最后被手术切除
隔夜西瓜这么“毒” 罪魁祸首是保鲜膜？ 吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻越来越多 有人把矛头指向了 常用来包裹西瓜的保鲜膜 理由是： 西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌 而且给细菌繁殖供了密闭的空间 再加上西瓜中的糖分，最终加速了细菌的滋长 这种说法始于2013年 当时有媒体做了个对比实验 发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌 比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍
对此，中国农业大学副教授范志红认为 这个实验的意义不大 日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等 保鲜膜作用是防止西瓜与其他食物交叉感染 但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来” 此外，实验中用的保鲜膜以及 刀、砧板也有可能被污染
事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜 本身并不会导致细菌物质迅速滋生 而西瓜存放于不洁环境、冰箱温度过高等因素 才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首” 比如，切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子 如果没有清洁干净 都有可能导致西瓜在放进冰箱前 就已经滋生了大量细菌 所以说，西瓜变坏这个“黑锅” 保鲜膜不能背
另外也要小心 不干净的冰箱可能在“养”细菌 冰箱可以让部分细菌处于休眠状态 但也有一些细菌，最喜欢在低温环境中生存 冰箱中最常见的细菌有四种： 沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶氏菌 一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境
沙门氏菌也开始悄悄苏醒 它们会在夏季的高温中加速繁殖 会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐
志贺菌可能会导致细菌性痢疾 夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们 志贺菌还会“人传人” 所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手
李斯特菌的生命力极其顽强 甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年 若是不幸中招，感染了李斯特菌 免疫力正常的人会出现腹泻的症状 免疫力较弱的人 甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症
耶氏菌是一种嗜冷菌 它可引起多种疾病，最常见的是小肠结肠炎 主要表现为腹痛、腹泻、发热等症状 或出现类似阑尾炎的症状，偶尔也能引起肠道溃疡和穿孔 此外，冰箱中还存在 霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等 都不是好惹的 所以，不想让冰箱成为细菌的“天堂” 一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放 最好能定期为冰箱清洁杀菌
西瓜这样放 隔夜才安全
总结一下，想让西瓜安全过夜 我们必须做好两件事： · 包上保鲜膜 · 及时放冰箱 保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开 避免二次污染 放进冰箱则可以降低细菌的活跃度 让它们生长得慢一点
切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏 而不是先吃几个小时，剩下的再放 西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时 最长不要超过24小时 此外，切西瓜之前，还有两件事情： · 切瓜前，先把案板、刀具和瓜皮清洗干净 · 定期为冰箱清洁，除菌 如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况 这就很难保证病菌没有扩散到西瓜内部 因此，建议直接将全部西瓜扔掉 别拿自己的身体当赌注 最后，希望大家都能在这个夏天 当个愉快的“吃瓜群众”
细菌、病毒的克星 生活必备的秘密武器 要安全就选普极安！ |
