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这样洗碗，细菌增加70倍！全吃进了肚子里很多人说自己家里有个习惯，洗完的碗和盘子都会摞在一起，第二天再从柜子里拿出来使用，但最近有朋友说，这样的习惯不好，可能会导致碗碟的二次污染，这种说法是真的吗？ 曾经做过一组试验，该试验设置了两组对比。试验员首先给餐具进行了消毒，在餐具表面涂上了无菌肉汤，之后将餐具分为两组，其中一种碗盘清洗后直接摞起来放到了碗柜中储存，另一组洗后立着放于置物架上，并放于通风处。 三天后对比显示，立着餐具的菌落总数为 8000 cfu/套，符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是 560000 cfu/套，为立着放的 70 倍。细菌的菌落水平差距如此之大！上面有这么多的细菌会对我们的身体造成哪些健康的风险呢？ 其实厨房是我们的卫生死角，碗盘如果放得不合适或有一些不注意，可能会有一些细菌、病毒滋生，对我们身体的影响很大。比如一些致病菌，最常见的致病性的大肠杆菌、沙门氏菌，比如诺如病毒、轮状病毒，这些都可能造成我们急性胃肠炎，上吐下泻甚至还会脱水、休克，危及生命。 另外碗筷也是幽门螺杆菌传播的媒介，幽门螺杆菌感染跟很多的胃病、胃溃疡甚至胃癌都有一定的关系。 所以厨房里的健康问题一定要引起重视，一定要做好餐具的消毒，包括在存放的时候也要注意消毒，防止细菌或病毒的滋生。 01 碗筷如何消毒？ OCTOBER 细菌滋生需要几个必要的条件↓↓↓ 第一：需要营养物质 第二：适宜的温度 第三：一定要有水分我们的碗筷或碗盘不管怎么洗都不可能洗特别干净，哪怕残留一点点食物残渣，都可以作为细菌的营养物质。如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。立起来以后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。 刷碗这看似很简单的活儿，里边包含了不少“技术”含量。很多人其实都“洗错”了！下面这些坏的洗碗习惯，不仅不能把碗筷真正洗干净，反而滋生出很多细菌。 02 4种错误的洗碗方式 OCTOBER 错误洗碗方式二：擦碗布不消毒不更换 用擦碗布擦也是一个健康隐患，擦碗布一定要定期更换，一定要消毒。 因为擦碗布我们做过研究，它的细菌数量非常高，所以一定要高温消毒，而且一个月左右一定要换一个擦碗布，并且擦碗布一定要专门用来擦碗才行。 错误洗碗方式三：洗涤剂直接涂碗上 有的人觉得“洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更强”，但这样不仅浪费大量水源，滥用的洗涤剂也会造成水污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。 建议：将几滴洗洁剂滴到半碗水中，用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗，冲洗后放在另一个漏篮中，最后再用清水冲干净并控干。 错误洗碗方式四：餐具不消毒 消毒方法很多，最常用的一种方法就是高温消毒，把它煮沸超过 5 分钟到 10 分钟后大部分的细菌、病毒都能杀死。条件允许的话最好买一个消毒机，把碗筷专门放里面高温消毒，这是杀死细菌病毒的一个最有效的方法。 03 普极安次氯酸消毒液 OCTOBER 普极安次氯酸消毒液经过国家权威机构检测 30秒高效除菌，达99.999%除菌率 专业碗筷消毒喷雾 免水洗，无残留 0添加，无酒精，经口无毒 安全温和无刺激 OMG 这简直是居家厨房碗筷消毒必备品 |
