微酸性次氯酸灭菌的安全性

　　次氯酸无毒、无刺激、无有害残留。

　　根据《医院消毒技术规范（第二版）》次氯酸消毒液急性经口毒性属实际无毒级；急性吸入毒性属实际无毒；急性眼刺激性、多次完整皮肤刺激性、一次破损皮肤刺激性均为无刺激；未见皮肤变态反应（即致敏率为0）；染色体损伤毒性为阴性。

　　《含氯消毒剂卫生要求》（国标GB/T 36758-2018）

　　这是国家对次氯酸安全性的权威肯定

　　美国FDA官网也对次氯酸进行了认定公示，其结果显示为：

　　次氯酸（HOCL）重大里程碑：

　　·1976年：次氯酸（HOCl）的杀菌作用首次得到证实

　　·1979年：次氯酸的杀菌机理得到进一步的揭示

　　·1996年：人们开始关注次氯酸的理想作用浓度

　　·2002年：首次对次氯酸及次氯酸阴离子的临床应用进行了比较

　　·2002年：弱酸性次氯酸先后被日本厚生劳动省与美国国家食品药物管理局(简称FDA)认定为食品添加物级抗菌剂。

　　·2008年：次氯酸在临床灭菌消毒方面的应用得到进一步扩大验证

　　在人类自身免疫功能中，人体是利用白血球中的嗜中性球生成的次氯酸将细菌分解杀灭的。次氯酸（HClO）主导生物免疫，因此是人体不可缺少的活性分子。

　　弱酸性次氯酸消毒液的杀菌原理，和人体的杀菌系统的原理相同。其pH值在5.5-6.8，与人体自身的酸度几乎一致，对人体毫无刺激。同时，弱酸性次氯酸水与微生物和有机物接触后即可还原为二氧化碳和水，对人体和环境都达到零污染。一般的消毒剂，直接排放到河流中会引起环境污染，因此在排放前需要进行处理。而弱酸性次氯酸水杀菌后没有任何残留，可以直接放到环境中。因此，与传统的氯系消毒剂相比弱酸性次氯酸水的安全性不可比拟。

　　即：次氯酸为“有效的食物接触物质”，可作为抗菌剂用于新鲜/鲜切水果蔬菜、生鲜冷冻食品的加工环节。